| 재료명 | 무게 (g) | BP |
|---|---|---|
| 강력분 | 300 | 100 |
| 물 | 110 | 36.7 |
| 이스트 | 6 | 2 |
| 설탕 | 30 | 10 |
| 소금 | 3 | 1 |
| 버터 | 40 | 13.3 |
| 계란 | 1개 | (16.7) |
| 재료명 | 무게 (g) |
|---|---|
| 설탕 | 70 |
| 시나몬 | 5 |
| 코코아 | 5 |
| 버터 | 20 |
도우 재료 모두 넣고 제빵기 반죽코스
실온 1~2시간 발효
도우는 직사각형으로 밀기
도우에 녹은 버터 바르고 필링 재료 뿌리기
말아서 10등분, 팬닝 후 40분 2차 발효
180도 오븐 15~18분 굽기
| 재료명 | 무게 (g) | BP |
|---|---|---|
| 강력분 | 300 | 100 |
| 물 | 110 | 36.7 |
| 이스트 | 6 | 2 |
| 설탕 | 30 | 10 |
| 소금 | 3 | 1 |
| 버터 | 40 | 13.3 |
| 계란 | 1개 | (16.7) |
| 재료명 | 무게 (g) |
|---|---|
| 설탕 | 70 |
| 시나몬 | 5 |
| 코코아 | 5 |
| 버터 | 20 |
도우 재료 모두 넣고 제빵기 반죽코스
실온 1~2시간 발효
도우는 직사각형으로 밀기
도우에 녹은 버터 바르고 필링 재료 뿌리기
말아서 10등분, 팬닝 후 40분 2차 발효
180도 오븐 15~18분 굽기