| 재료명 | 무게 (g) | BP |
|---|---|---|
| 강력분 | 300 | 100 |
| 물 | 240 | 80 |
| 이스트 | 5 | 1.6 |
| 설탕 | 5 | 1.6 |
| 소금 | 5 | 1.6 |
| 올리브유 | 15 | 5 |
모든 재료 섞기
30분 발효 후 사방 접기 4회 반복
18~24시간 냉장 발효
팬닝 후 2시간 실온 발효
200도 오븐 25분 굽기
| 재료명 | 무게 (g) | BP |
|---|---|---|
| 강력분 | 300 | 100 |
| 물 | 240 | 80 |
| 이스트 | 5 | 1.6 |
| 설탕 | 5 | 1.6 |
| 소금 | 5 | 1.6 |
| 올리브유 | 15 | 5 |
모든 재료 섞기
30분 발효 후 사방 접기 4회 반복
18~24시간 냉장 발효
팬닝 후 2시간 실온 발효
200도 오븐 25분 굽기